Scharfer Schafskäse-Dip

Im Handumdrehen ist dieser scharfe Schafskäse-Dip angerührt, der wunderbar zu geröstetem Brot und Gemüse passt. Das Rezept dafür ist einfach.

Scharfer Schafskäse-Dip

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Zutaten für 2 Portionen

350 g Paprikaschoten, geröstet, aus dem Glas
200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
200 g Schafskäse, cremig
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 TL Chiliflocken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die gerösteten Paprikaschoten etwas abtropfen lassen, in ein hohes Gefäß geben und mit einem Schneidstab fein pürieren.
  2. Dann den Knoblauch abziehen und auf einer scharfen Reibe direkt zum Paprikapüree reiben.
  3. Nun den Frischkäse und die Chiliflocken dazugeben und mit dem Schneidstab kurz untermixen.
  4. Zuletzt den Schafskäse in die Creme bröckeln, unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den scharfen Schafskäse-Dip in eine Schale füllen und bis zum Verzehr kalt stellen.

Tipps zum Rezept

Wer es gern noch schärfer mag, gibt einfach etwas mehr von den Chiliflocken dazu.

Mit Petersilie garniert servieren.

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