Schnelle Gemüsesuppe

Das Rezept für die schnelle Gemüsesuppe ist perfekt, wenn keine Zeit zum Kochen bleibt und lässt sich auch gut vorbereiten.

Schnelle Gemüsesuppe

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Zutaten für 1 Portionen

150 g Pastinaken
100 g Kartoffeln
100 g Lauch
1 Stk Zwiebel
1 EL Öl
300 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Schnelle Gemüsesuppe die Pastinaken und Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden.
  2. Danach den Lauch waschen, putzen und in grobe Ringe schneiden.die Zwiebel schälen, in Spalten schneiden.
  3. Nun Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin anschwitzen, mit Brühe aufgießen, dann 15 Minuten leicht köcheln.
  4. Am Ende das gare Gemüse mit einem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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