Schneller Pflaumenkuchen mit Aprikosen

Dieser leckere Pflaumenkuchen lässt sich mit wenigen Zutaten leicht und schnell zubereiten. Ein tolles Rezept für Backanfänger!

Schneller Pflaumenkuchen mit Aprikosen

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Zutaten für 8 Portionen

400 g Blätterteig, vegan, aus dem Kühlregal
20 Stk Pflaumen, frisch
2 Stk Äpfel
5 Stk Aprikosen, frisch
50 g Xylit (Birkenzucker)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen, auf das vorbereitete Backblech legen und dabei die Kanten des Blätterteig etwas hoch stehen lassen.
  3. Anschließend die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Die Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Stücke schneiden.
  4. Nun auch die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen, ebenso in kleine Stücke schneiden und mit Xylit bestreuen.
  5. Dann Die Pflaumen, Apfelstücke sowie Aprikosenstücke auf dem Blätterteig verteilen und den schnellen Pflaumenkuchen mit Aprikosen im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen.

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