Schneller Tomatensugo

Name: Schneller Tomatensugo
Prep time: 10 min
Cook time: 19 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Aceto Balsamico di Modena; 1 Bund Basilikum; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 6 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 2 TL Rohrzucker, brauner Zucker; 1 Prise Salz; 2 Dose Tomaten, gehackte, á 400 g

Schneller Tomatensugo ist meist aus vorhandenen Vorräten herzustellen, schmeckt besser als Fertigprodukte und das Rezept dafür ist einfach.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Bund	Basilikum
2	EL	Olivenöl
2	TL	Rohrzucker, brauner Zucker
2	Dose	Tomaten, gehackte, á 400 g
2	EL	Aceto Balsamico di Modena
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Kategorien

Tomaten Rezepte italienische Rezepte Saucen und Dip Rezepte Vegetarische Rezepte schnelle Rezepte

Zeit

29 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 19 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Danach die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken oder mit einer Schere zerschneiden.
Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und den Knoblauch hineingeben. Den Zucker darüberstreuen und beides etwa 1 Minute karamellisieren lassen. Anschließend herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nun die Frühlingszwiebeln in das Knoblauchbratfett geben und 2-3 Minuten unter Rühren anschwitzen.
Die Dosentomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig würzen und den Knoblauch unterrühren. Den Sugo etwa 10-15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Zuletzt noch einmal abschmecken und den Schnellen Tomatensugo zu Pasta oder auf Pizzas genießen.