Schokoladenbrot ohne Zucker und Mehl

Zubereitung

1. Zunächst den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein kleines, hohes Backblech (etwa 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Die Kuvertüre auf ein Arbeitsbrett legen und mit einem schweren Messer hacken. Dann in einer Schüssel mit den gemahlenen Haselnüssen, dem Mandelmehl und dem Zimt vermischen.
3. Nun die weiche Butter mit den Eiern und dem Erythrit in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen einer Küchenmaschine dick-cremig aufschlagen. Die Schoko-Haselnuss-Mischung hinzufügen und ganz kurz unterrühren.
4. Anschließend den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
5. Das Blech danach herausnehmen und das heiße Schokoladenbrot ohne Zucker und Mehl auf dem Blech in kleine Quadrate schneiden.
6. Die Schokoladenbrot-Stücke vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert oder in Blechdosen zwischen Pergamentpapier-Lagen verpackt werden.