Scholle mit Speck

Name: Scholle mit Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Bauchspeck, geräuchert; 3 EL Mehl, glatt; 1 EL Öl; 3 EL Petersilie, frisch, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauchröllchen; 8 Stk Schollenfilets, je ca. 150 Gramm; 4 EL Zitronensaft

Die Scholle mit Speck bekommt durch die Kräuter einen tollen Geschmack. Das Rezept ist schnell zubereitet und sorgt für eine geschmackvolle Mahlzeit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Schollenfilets, je ca. 150 Gramm
4	EL	Zitronensaft
120	g	Bauchspeck, geräuchert
3	EL	Mehl, glatt
3	EL	Petersilie, frisch, gehackt
2	EL	Schnittlauchröllchen
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Die Schollenfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
Den Speck in Würfel schneiden, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten.
Im Anschluss die Schollenfilets hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun braten.
Dann den Fisch aus der Pfanne nehmen, in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 5 Minuten backen.
Zuletzt die Filets mit den Speckwürfeln sowie den Kräutern (Petersilie und Schnittlauch) bestreut anrichten.