Schweinebraten im Zwiebelbett

Name: Schweinebraten im Zwiebelbett
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 6 zw Rosmarin; 1 TL Salz; 1.2 kg Schweinebraten mit Schwarte; 4 Stk Zwiebeln

Ein Klassiker im Römertopf ist der Schweinebraten im Zwiebelbett. Ein beliebtes Rezept mit viel Geschmack aus Großmutters Küche.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.2	kg	Schweinebraten mit Schwarte
4	Stk	Zwiebeln
4	Stk	Knoblauchzehe
6	zw	Rosmarin
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Kategorien

Römertopf Rezepte Braten Rezepte Omas Küche Einfache Rezepte Schweinefleisch Rezepte deutsche Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn den Römertopf wässern, d.h. für mindestens 10 Minuten in Wasser legen, somit füllen sich die Tonporen und es entsteht Dampf beim Garen.
Inzwischen die Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Dann im Römertopf verteilen und die gewaschenen Rosmarinzweige darauf legen.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, in die Schwarte des Bratens ein Rautenmuster schneiden und auf das Zwiebelbett legen.
Noch mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Römertopf verschließen und bei 180 Grad Umluft für 90 Minuten in den nicht vorgeheizten Backofen schieben.
15 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel für eine schöne Kruste abnehmen und bei 200 Grad Oberhitze den Schweinebraten im Zwiebelbett fertig garen.