Schweinefilet in Gorgonzola-Creme

Name: Schweinefilet in Gorgonzola-Creme
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 20 Schb Bacon; 2 EL Butter; 1 Msp Cayennepfeffer; 1 Prise Pfeffer; 150 g Rahm-Gorgonzola; 1 Prise Salz; 800 g Schweinefilet; 2 Bch Süße Sahne

Schweinefilet in Gorgonzola-Creme ist ein zartschmelzendes Rezept wie gemacht für die Wintermonate. Der Speck und der Käse geben ein herrliches Aroma!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Schweinefilet
20	Schb	Bacon
1	Prise	Pfeffer
2	Bch	Süße Sahne
150	g	Rahm-Gorgonzola
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Msp	Cayennepfeffer

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst das Schweinefilet in 5 cm dicke Medaillons schneiden und mit jeweils 1-2 Scheiben Bacon umwickeln.
Anschließend die einzelnen Röllchen mit etwas Pfeffer aus der Mühle bestreuen und in einer Pfanne scharf anbraten.
Dann das Fleisch in eine Auflaufform setzen.
Nun die Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Sahne hinzufügen.
Den Gorgonzola stückchenweise dazugeben und vorsichtig schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und für ein paar Minuten leicht köcheln lassen.
Nun das Fleisch mit der Sauce übergießen.
Für eine schöne Kruste das Schweinefilet 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad überbacken.