Schweinefilet mit Pilzen
Zutaten für 4 Portionen
| 700 | g | Schweinefilet |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 300 | g | Pilze, nach Belieben, zum Beispiel Champignons, Steinpilze, etc. |
| 3 | EL | Öl |
| 3 | EL | Butter |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das geputzte Fleisch kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Dann mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Die Pilze putzen und in Streifen oder Scheiben schneiden.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und darin das Fleisch auf hoher Stufe beidseitig gut braten. Anschließend die Pilze zugeben und ebenso kurz anbraten.
- Nun die Pfanne vom Herd nehmen, die Butter einrühren und die Fleischstücke noch kurz ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
In Polen serviert man dazu Tomatensalat und Kartoffelpüree.
Nährwert pro Portion
166
17,37 g
1,85 g
0,51 g
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