Schweinelendchen mit Äpfeln

Name: Schweinelendchen mit Äpfeln
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stg Äpfel; 10 g Ingwer; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 8 Stk Schweinefilets; 4 EL Weinbrand; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Ein schnelles aber schmackhaftes Mittagessen lässt sich mit diesem Rezept für leckere Schweinelendchen mit Äpfeln ganz einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stg	Äpfel
1	EL	Zitronensaft
2	Stk	Zwiebeln
3	EL	Öl
1	EL	Zucker
10	g	Ingwer
4	EL	Weinbrand
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
8	Stk	Schweinefilets

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Mikrowellen Rezepte Braten Rezepte Apfel Rezepte Schweinefleisch Rezepte

Zeit

22 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Äpfel schälen, halbieren, entkernen in circa 1 Zentimeter dicke Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Hiernach die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Öl und dem Zucker in einer mikrowellenfesten Form für circa 2 Minuten in der Mikrowelle bei oberster Leistungsstufe erwärmen.
Nun den Ingwer schälen, fein hacken und zusammen mit den Äpfeln dazugeben.
Nachfolgend das Ganze mit dem Weinbrand aufgießen und 4-5 Minuten erneut erwärmen.
Währenddessen die Schweinelendchen salzen als auch pfeffern und in einer Pfanne mit Öl 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
Zuletzt die Schweinelendchen auf Teller verteilen und die Äpfel darüber geben.