Schweinerippchen mit Oliven

Name: Schweinerippchen mit Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Oliven, schwarz; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1.5 kg Rippenstück vom Schwein; 1 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 170 ml Weißwein

Dieses Rezept für köstliche Schweinerippchen mit Oliven bringt eine deftige Mahlzeit an den Esstisch, welche einfach in der Zubereitung ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Rippenstück vom Schwein
2	Stk	Knoblauchzehen
1	zw	Rosmarin
170	ml	Weißwein
4	EL	Oliven, schwarz
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Schweinefleisch Rezepte Fleisch Rezepte Braten Rezepte Omas Küche Oliven Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Rippenstück entlang dem Knochen halbieren und in Stücke mit 1-2 Rippchen zerteilen.
Nun den Knoblauch schälen und fein hacken.
Anschließend den Rosmarin waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.
Daraufhin das Fleisch in einem Topf mit Öl zusammen mit dem Knoblauch als auch dem Rosmarin bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten rundum anbraten.
Als Nächstes das Ganze mit dem Wein ablöschen und 8-10 Minuten köcheln lassen.
Im Nächsten Schritt das Fleisch mit Salz als auch Pfeffer würzen und alles 30 Minuten garen.
Inzwischen die Oliven entsteinen und fein hacken.
Hiernach die Oliven in die Sauce geben und diese für circa 5 Minuten darin erwärmen.
Zuletzt die Schweinerippchen mit Oliven nach Belieben mit etwas Cayennepfeffer abschmecken und servieren.