Polenta Basis

Dieses Polenta - Grundrezept kann vielseitig eingesetzt werden. Unter Anwendung der angegebenen Gewürze passt es besonders gut zu pikanten Gerichten.

Polenta Basis

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Wasser
250 g Polenta
2 EL Margarine, vegan
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat, gerieben
0.5 TL Zitronensaft
0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Wasser in einem Topf zum kochen bringen, danach die Polenta einstreuen und unter Rühren kurz aufkochen lassen; anschließend bei niedriger Hitze etwa 25-30 Minuten unter regelmäßigem Rühren quellen lassen.
  2. Am Ende der Kochzeit Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikapulver sowie Zitronensaft untermengen und die Polenta Basis daraufhin entweder direkt warm servieren oder für weitere Rezepte weiterverwenden.

Tipps zum Rezept

Als Garnitur zu Polenta passen Röstzwiebeln und halbierte Cherrytomaten perfekt.

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