Selterskuchen mit Orange

Name: Selterskuchen mit Orange
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Stk Bio-Orange; 2 EL Butter, zum Fetten; 4 Stk Eier; 450 g Mehl; 250 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure; 150 g Puderzucker; 250 ml Sonnenblumenöl; 1 Pk Vanillezucker; 300 g Zucker

Der leckere Selterskuchen mit Orange ist einfach gebacken und ist auf Kindergeburtstagen sehr beliebt. Hier gibt es das einfache Rezept.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Bio-Orange
4	Stk	Eier
250	ml	Mineralwasser, mit Kohlensäure
150	g	Puderzucker
300	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
450	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
250	ml	Sonnenblumenöl
2	EL	Butter, zum Fetten

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und eine Kastenform mit etwas Butter fetten.
Dann die Orange waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, die Frucht halbieren und auspressen.
Als Nächstes die Eier mit dem Zucker als auch dem Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät cremig rühren.
Hiernach das Mehl mit dem Backpulver vermengen und das Ganze unter stetigem Rühren nach und nach dazugeben.
Anschließend das Öl unter weiterem Rühren dazumengen.
Jetzt das Mineralwasser als auch die Orangenschale unter den Teig rühren und diese in die Form füllen.
Nun den Kuchen 22-25 Minuten im Backofen backen.
Kurz vor Ende der Backzeit, 2 Esslöffel Orangensaft mit dem Puderzucker zu einer Glasur verrühren. Der übrige Saft kann anderweitig verwendet werden.
zuletzt den Selterskuchen mit Orange aus dem Backofen nehmen, etwas ausdampfen lassen und noch warm mit der Glasur bestreichen.