Skyr-Bowl

Name: Skyr-Bowl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 90 g Blaubeeren; 50 g Haferflocken, zart; 1 TL Honig; 3 EL Milch; 200 g Skyr; 4 Stk Blaubeeren; 1 EL Haferflocken, fein

Schnell und einfach gelingt diese Skyr-Bowl - das Rezept ist perfekt für einen guten Start in den Tag, schmeckt aber auch als Snack sehr lecker!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

90	g	Blaubeeren
200	g	Skyr
50	g	Haferflocken, zart
3	EL	Milch
1	TL	Honig

Zutaten zum Garnieren

4	Stk	Blaubeeren
1	EL	Haferflocken, fein

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Blaubeeren waschen und verlesen.
Dann die Blaubeeren zusammen mit Skyr, den Haferflocken sowie der Milch und dem Honig in einem Standmixer fein pürieren.
Im Anschluss das Ganze in eine Schüssel füllen und mit den restlichen Blaubeeren sowie den Haferflocken garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Falls die Masse etwas zu fest erscheint, kann man sie mit etwas mehr Milch verdünnen. Um die Haferflocken bekömmlicher und weicher zu machen, diese vorher in etwas Milch oder Joghurt einweichen – entweder für 10 Minuten oder über Nacht für eine Overnight-Variante.

Frische Blaubeeren sorgen für eine fruchtige Note, es eignen sich aber auch gefrorene Beeren. Für mehr Geschmack und Nährstoffe zusätzlich Nüsse, Chiasamen oder Leinsamen einrühren. Eine Prise Zimt, Vanille oder ein Spritzer Zitronensaft verstärkt das Aroma. Anstelle der Blaubeeren können auch andere Beeren bzw. ein Beeren-Mix verwendet werden.

Zum Süßen eignet sich Honig, Ahornsirup oder Dattelsirup.

Zum Garnieren eignen sich neben Blaubeeren und Haferflocken beispielsweise auch gehackte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse), Kokoschips, Kakaonibs, Bananenscheiben, Granatapfelkerne oder getrocknete Früchte.