Lachs Bowl mit Reis

Zubereitung

Zubereitung Reis:

1. Zuerst den Reis gründlich waschen. Dann mit dem Wasser und etwas Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Sobald das Wasser kocht, die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Reis etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er das Wasser aufgesogen hat.

Zubereitung Lachs Bowl mit Reis:

1. Währenddessen die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein reiben. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2. Anschließend die Sesamsaat in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten und dabei ständig umrühren.
3. Nun den Lachs kalt abspülen, gründlich trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Lachswürfel auf die Holzspieße ziehen und mit Salz, Pfeffer sowie dem Knoblauch und Ingwer einreiben.
4. Die Lachsspieße auf dem heißen Grill - oder in einer heißen Grillpfanne - auf jeder Seite etwa 3 Minuten grillen.
5. Zuletzt die Avocados schälen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
6. Jetzt den Reis portionsweise auf Schüsseln verteilen. Die Lachswürfel vom Spieß streifen und ebenfalls in den Schüsseln anrichten.
7. Die Avocadowürfel, die Frühlingszwiebeln, die Zwiebelstreifen in der Bowl anrichten, das Olivenöl darübergeben und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.
8. Bevor die Lachs Bowl mit Reis serviert wird, etwas Sojasauce darüberträufeln und sofort genießen.