Low Carb Bowl mit Huhn
Gesund, eiweißreich und lecker ist dieses Rezept für eine Low Carb Bowl mit Huhn, Gemüse und einem schmackhaftem Dressing.
Foto GuteKueche.de
Bewertung: Ø 4,6 (113 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
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140
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g |
Hühnerbrustfilet
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0.5
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Stk |
Gurke
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1
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Stk |
Tomate
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1
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Stk |
Möhre
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0.5
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Stk |
Avocado
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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1
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Schuss |
Öl, für die Pfanne
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1
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EL |
Olivenöl
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Zutaten für das Dressing |
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1
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EL |
Olivenöl
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1
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TL |
Honig
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2
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EL |
Naturjoghurt
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1
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TL |
Senf
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|
2
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EL |
Milch
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Rezept Zubereitung
- Zuerst die Hühnerbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, von Haut und Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch auf beiden Seiten für je ca. 5 Minuten gut anbraten. Anschließend die Hühnerbrust aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomate waschen, Strunk entfernen und ebenso klein schneiden. Die Möhren putzen und fein raspeln.
- Anschließend Gurken-, Tomaten- und Möhrenstücke mit einem Esslöffel Öl in eine Schüssel geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für das Dressing Joghurt, Senf, Honig, Milch und Öl gut verrühren.
- Nun das Fleisch in Scheiben schneiden. Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und in Streifen schneiden.
- Zum Schluss das Gemüse, die Fleischscheiben und die Avocado in einer Schüssel anrichten, mit dem Dressing verfeinern und servieren.
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