Smashed Potatoes

Name: Smashed Potatoes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, festkochend; 2 Stk Knoblauchzehen; 30 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Thymian

Dieses Rezept für Smashed Potatoes, zu Deutsch Stampfkartoffeln, ist sehr einfach in der Zubereitung und schmeckt unglaublich lecker.

Foto LiudmylaChuhunova / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln, festkochend
30	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
0.5	Bund	Thymian
2	Stk	Knoblauchzehen

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf geben, mit Salzwasser auffüllen, zum Kochen bringen und für ca. 25 Minuten kochen lassen.
Im Anschluss die Kartoffeln abseihen und für ca. 5 Minuten auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Danach die Kartoffeln auf das Backblech legen und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gleichmäßig zerdrücken.
Die Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abziehen.
Anschließend die Kartoffeln mit Salz sowie Pfeffer würzen, Knoblauchstücke sowie Thymian darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten knusprig backen.