Smitane-Sauce

Name: Smitane-Sauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Großbritannien & Irland
Ingredients: 6 Stk Datteln; 4 EL Kapern, aus dem Glas; 1 Bund Petersilie; 2 Stk Rote Bete, gegart, aus dem Glas; 125 g saure Sahne; 4 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Weinessig; 1 EL Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Die Smitane-Sauce ist eine helle Sauce mit Kapern, welche besonders gut zu Kartoffeln als auch zu Klößen passt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
6	Stk	Datteln
2	Stk	Rote Bete, gegart, aus dem Glas
4	EL	Kapern, aus dem Glas
4	EL	Weinessig
1	EL	Zucker
4	EL	Sonnenblumenöl
125	g	saure Sahne
1	Bund	Petersilie

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Pürierstab - Stabmixer Standmixer Holzbrett

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und grob hacken. Die Datteln entkernen und grob zerschneiden.
Im nächsten Schritt die Rote Bete fein würfeln.
Anschließend die Zwiebeln, die Datteln als auch die Kapern zusammen mit dem Zucker als auch dem Essig in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
Danach die pürierte Masse in eine Schüssel füllen und das Öl zusammen mit der Roten Bete nach und nach hinzufügen.
Als Nächstes die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Daraufhin die Sahne mit 2/3 der Petersilie in die Sauce rühren.
Zuletzt die Smitane-Sauce mit der übrigen Petersilie bestreuen und servieren.