Sojadressing
Zutaten für 1 Portion
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
|---|---|---|
| 50 | g | Sojadrink, ungesüßt |
| 125 | ml | Sonnenblumenöl |
| 1 | EL | Sojajoghurt, ungesüßt, natur |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Msp | Chilipulver |
| 6 | Stk | Cocktailtomaten |
| 5 | Stk | Oliven, schwarz |
| 5 | Stk | Oliven, grün |
| 2 | zw | Basilikum |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Schneebesen
Mixbecher
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Sojadressing den Knoblauch abziehen und fein hacken.
- Nun Knoblauch und Sojadrink in einen hohen Becher füllen und mit dem Pürierstab pürieren. Währenddessen das Öl einlaufen lassen, sodass eine cremige Masse entsteht.
- Jetzt den Sojajoghurt sowie Salz, Pfeffer als auch Chili mit dem Schneebesen einschlagen.
- Danach die Tomaten waschen, putzen und fein würfeln. Die Oliven klein würfeln oder in Scheiben schneiden.
- Sodann das Basilikum waschen, trocknen und die Blätter in dünne Streifen schneiden.
- Zum Schluss Tomaten, Oliven und Basilikum unter das Dressing rühren.
Tipps zum Rezept
Das Dressing am besten mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Passt gut zu Blattsalaten, aber auch zu Gurkensalat oder als Dip für Brot oder Gemüsesticks.
Für ein glattes Dressing die Zutaten in einem Blender fein pürieren. Für eine cremigere Konsistenz einen Löffel Cashewmus oder Mandelmus unterrühren.
Das Dressing hält sich im Kühlschrank ca. 2–3 Tage – gut verschlossen.
Nährwert pro Portion
1.272
131,16 g
5,80 g
13,02 g
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