Spaghetti Carbonara light

Zubereitung

1. Zuerst die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Hiernach den Schinken in feine Würfel schneiden.
4. Als Nächstes die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
5. Kurz vor Ende der Kochzeit, die Zwiebeln, den Knoblauch als auch den Schinken 2-3 Minuten in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
6. Jetzt die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und 15 Esslöffel Kochwasser auffangen.
7. Nun die Eier trennen und die in einer Schüssel zusammen mit dem aufgefangenen Kochwasser verquirlen.
8. Im nächsten Schritt die Nudeln zurück in den Topf geben und die Zutaten aus der Pfanne untermengen.
9. Daraufhin die Eigelbmasse darübergießen und alles gründlich vermengen.
10. Zuletzt die Spaghetti Carbonara light auf Teller verteilen, mit der Petersilie bestreuen und servieren.