Spaghetti mit grüner Sauce
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 6 Portionen
| 450 | g | Mangold |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 0.5 | TL | Salz und Pfeffer |
| 200 | ml | Cremefine |
| 500 | g | Spaghetti |
Rezept Zubereitung
- Die Mangoldblätter waschen, die feinen Stiele würfelig schneiden und die Blätter grob hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin das Hackfleisch krümelig braten. Anschließend die Mangoldstielwürfel sowie die Knoblauchstücke hinzufügen und für 3 Minuten mitdünsten. Anschließend die Frühlingszwiebeln und Mangoldgrün einrühren und zugedeckt für 2 Minuten dünsten.
- Dann das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken, Cremefine unterziehen und für etwa 5 Minuten einkochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, anschließend abgießen, abtropfen lassen und mit der cremigen, grünen Sauce servieren.
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