Spaghetti mit Paprikasoße

Spaghetti mit Paprikasoße sind nach diesem Rezept als leichtes Mittags-Mahl, zum leckeren Abendessen oder als kleiner Snack zu genießen.

Spaghetti mit Paprikasoße

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Zutaten für 4 Portionen

350 g Spaghetti
1 TL Salz, zum Kochen
3 Stk Paprikaschoten, rot
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1.5 EL Ajvar
150 g Sahne
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer, aus der Mühle
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes die Nudeln für Spaghetti mit Paprikasoße in einem Topf mit extra viel kochendem Salzwasser nach Packungshinweis - al dente - (oder ganz nach Wunsch) garen, dann in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen.
  2. Als Nächstes die Paprikaschoten halbieren, Stiel, Kerne sowie die weiße Zwischenhaut möglichst entfernen, dann waschen und in kleine Stückchen schneiden.
  3. Jetzt Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein schneiden oder hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln und Knoblauch darin glasig schwitzen. Die klein geschnittenen Paprikaschoten zufügen und 5 - 8 Minuten mit schwitzen lassen.
  4. Anschließend Ajvar (vorsichtig) und Sahne in die Soße einrühren, gut erhitzen und nochmal abschmecken.
  5. Zuletzt auf italienische Art die Spaghetti in einer großen Schüssel mit der Soße mischen und zum Tisch bringen.

Tipps zum Rezept

Die Spaghetti mit Paprikasoße kann man noch mit mediterranen Kräutern garnieren.

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