Spaghetti mit Paprikasoße

Name: Spaghetti mit Paprikasoße
Prep time: 25 min
Cook time: 16 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 EL Ajvar; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 3 Stk Paprikaschoten, rot; 2 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 150 g Sahne; 2 Prise Salz; 1 TL Salz, zum Kochen; 350 g Spaghetti; 2 Stk Zwiebeln

Spaghetti mit Paprikasoße sind nach diesem Rezept als leichtes Mittags-Mahl, zum leckeren Abendessen oder als kleiner Snack zu genießen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Spaghetti
1	TL	Salz, zum Kochen
3	Stk	Paprikaschoten, rot
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
1.5	EL	Ajvar
150	g	Sahne
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer, aus der Mühle

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Zeit

41 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Nudeln für Spaghetti mit Paprikasoße in einem Topf mit extra viel kochendem Salzwasser nach Packungshinweis - al dente - (oder ganz nach Wunsch) garen, dann in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen.
Als Nächstes die Paprikaschoten halbieren, Stiel, Kerne sowie die weiße Zwischenhaut möglichst entfernen, dann waschen und in kleine Stückchen schneiden.
Jetzt Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein schneiden oder hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln und Knoblauch darin glasig schwitzen. Die klein geschnittenen Paprikaschoten zufügen und 5 - 8 Minuten mit schwitzen lassen.
Anschließend Ajvar (vorsichtig) und Sahne in die Soße einrühren, gut erhitzen und nochmal abschmecken.
Zuletzt auf italienische Art die Spaghetti in einer großen Schüssel mit der Soße mischen und zum Tisch bringen.