Spaghetti mit Spinatsoße

Name: Spaghetti mit Spinatsoße
Prep time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 TL Gemüsebrühepulver; 40 g Gouda; 1 Stk Knoblauchzehe, klein; 1 EL Olivenöl; 20 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 200 g Rahmspinat; 150 g Sahne; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz, für das Kochwasser; 250 g Spaghetti; 1 Stk Zwiebel, klein

Das Rezept für leckere Spaghetti mit Spinatsoße erfreut durch einfache und schnelle Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Spaghetti
1	EL	Olivenöl
200	g	Rahmspinat
1	Stk	Zwiebel, klein
1	Stk	Knoblauchzehe, klein
150	g	Sahne
40	g	Gouda
20	g	Parmesan
0.5	TL	Gemüsebrühepulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
1	Prise	Salz, für das Kochwasser

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Zeit

18 min. Gesamtzeit 18 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst für die Spaghetti mit Spinatsoße die Nudeln im leicht köchelnden Salzwasser "al dente" kochen, dabei die Packungsanweisung beachten.
Währenddessen Zwiebel sowie Knoblauch schälen und in feine Stückchen schneiden.
In einem Topf mit erhitztem Olivenöl glasig dünsten, dabei öfter rühren.
Anschließend den Spinat, die Sahne sowie den Käse hinzugeben, dann alles mit 3 - 4 Esslöffeln von dem kochenden Nudelwasser verdünnen.
Im Anschluss aufkochen und unter Rühren 5 - 8 Minuten zur Soße verköcheln lassen.
Zwischendurch etwas Gemüsebrühepulver einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Zuletzt die Nudeln durch ein Sieb abgießen, mit der Soße im Topf vermischen und anrichten.