Speck-Seelachs in Kräuterbutter

Zubereitung

1. Zuerst den Rosmarin waschen, trocknen und fein hacken.
2. Dann den Knoblauch schälen und fein pressen.
3. Als Nächstes die Butter mit dem Knoblauch, dem Rosmarin sowie etwas Salz als auch Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
4. Hiernach den Lachs waschen, trocken tupfen und in 8 gleich große Stücke zerteilen.
5. Jetzt die Lachsstücke mit 2/3 der Butter rundum einstreichen und jedes Stück mit jeweils 2 Streifen Speck umwickeln.
6. Zuletzt den Speck-Seelachs in Kräuterbutter 2-3 Minuten von jeder Seite in einer Pfanne mit der übrigen Kräuterbutter bei mittlerer Hitze anbraten und direkt servieren.