Spiegelei auf Reis-Bowl

Name: Spiegelei auf Reis-Bowl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 TL Essig; 60 g Express-Vollkornreis; 50 g Feldsalat; 1 Stk Lauchzwiebel; 1 Stk Möhre; 1 Stk Salatgurke; 0.5 TL Sesamöl; 0.5 TL Sojasauce; 1 Stk Ei; 0.5 TL Öl; 1 TL Öl; 50 g Pilz

Das Rezept für das Spiegelei auf Reis-Bowl ist ein leichtes Gericht, das gut sättigt und schnell zubereitet ist.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

60	g	Express-Vollkornreis
0.5	TL	Essig
1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Möhre
0.5	TL	Sesamöl
0.5	TL	Sojasauce
50	g	Feldsalat
1	Stk	Lauchzwiebel

Zutaten für das Spiegelei

0.5	TL	Öl
1	Stk	Ei

Zutaten für die Pilze

50	g	Pilz
1	TL	Öl

Kategorien

Bowl Rezepte Braten Rezepte Brunch Rezepte Reis Rezepte Gurken Rezepte Möhren Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Spiegelei auf Reis-Bowlden Reis nach Packungsangabe zubereiten und Essig einrühren.
Danach die Gurke waschen, trocknen, hobeln und die Möhre schälen, ebenfalls hobeln. Beides mit Sesamöl sowie Sojasauce vermengen.
Nun den Feldsalat waschen und trocknen, danach die Lauchzwiebel waschen, putzen, fein hacken.
Jetzt die Pilze waschen, putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl braten.
Am Ende Öl in einer Pfanne erhitzen, das Ei hineinschlagen und zu einem Spiegelei braten, dann alles auf einem Teller vermischen, das Ei obendrauf setzen.