Spiegelei mit Käse
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 1 | EL | Pflanzenöl |
| 2 | Prise | Salz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Prise | Paprikapulver edelsüß/rosenscharf |
| 4 | TL | Petersilie, fein gehackt |
| 7 | Schb | Käse |
Rezept Zubereitung
- Zuerst fürs Spiegelei mit Käse die Käsescheiben in kleine Würfel schneiden.
- Dann in einer großen beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und, falls vorhanden verschiedene Bratformen (Herzen, Kreise oder Sterne) einlegen. Nun die Eier einzeln in die Pfanne (oder Bratformen) aufschlagen.
- Die Eier etwas anstocken lassen, dann die Käsewürfel jeweils rund um das Eigelb verteilen.
- In der zugedeckten Pfanne jetzt den Käse schmelzen und das Eigelb nach Wunsch ca. 6 Minuten stocken lassen. Vor dem Servieren die Spiegeleier mit Salz, Pfeffer und Paprika (edelsüß oder rosenscharf) würzen, dann mit gehackter Petersilie bestreuen.
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