Spiegelei mit Käse

Lecker und schnell gemacht ist das Spiegelei mit Käse. Ein einfaches Rezept das keine Mühe macht und immer gut ankommt.

Spiegelei mit Käse

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
1 EL Pflanzenöl
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
2 Prise Paprikapulver edelsüß/rosenscharf
4 TL Petersilie, fein gehackt
7 Schb Käse
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst fürs Spiegelei mit Käse die Käsescheiben in kleine Würfel schneiden.
  2. Dann in einer großen beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und, falls vorhanden verschiedene Bratformen (Herzen, Kreise oder Sterne) einlegen. Nun die Eier einzeln in die Pfanne (oder Bratformen) aufschlagen.
  3. Die Eier etwas anstocken lassen, dann die Käsewürfel jeweils rund um das Eigelb verteilen.
  4. In der zugedeckten Pfanne jetzt den Käse schmelzen und das Eigelb nach Wunsch ca. 6 Minuten stocken lassen. Vor dem Servieren die Spiegeleier mit Salz, Pfeffer und Paprika (edelsüß oder rosenscharf) würzen, dann mit gehackter Petersilie bestreuen.

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