Spinat-Bandnudeln mit Kichererbsen und Parmesan
Dieses Rezept verzaubert den Gaumen mit grünen Spinat-Bandnudeln in einer öligen Knoblauch-Sauce mit Kichererbsen, Basilikum und Parmesan.
Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abgießen und warm halten.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch pellen und klein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin für 5 Minuten anbraten. Die Kichererbsen abgießen und in die Pfanne geben.
- Nun den Basilikum waschen, abschütteln, die Blätter abtrennen und klein hacken. Den Parmesan in dünne Scheiben raspeln.
- Schließlich die Nudeln in dem Öl schwenken und den Basilikum unterrühren. Die Spinat-Bandnudeln mit Kichererbsen und Parmesan auf 4 Tellern verteilen und mit Parmesan und frischem Pfeffer bestreut servieren.
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