Spinat mit Hähnchen
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 1 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | TL | Öl |
| 30 | g | Goji-Beeren |
| 200 | g | Blattspinat |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskat, gemahlen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für das Hähnchenfilet | ||
| 150 | g | Hähnchenfilet |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Öl |
Rezept Zubereitung
- Für Spinat mit Hähnchen zuerst das Fleisch von Haut und Sehnen befreien und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten für je ca. 3 Minuten anbraten.
- Im Anschluss das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Sodann Öl im Bratensatz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin zusammen mit den Goji-Beeren für 2 Minuten dünsten.
- Nun den Blattspinat waschen, trocknen und zu den Zwiebeln geben - sobald dieser zerfallen ist mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.
- Am Ende das Fleisch in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Spinat anrichten.
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