Spinatsalat mit Brombeeren

Name: Spinatsalat mit Brombeeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Babyspinat; 70 g Brombeeren; 80 g Feta; 1.5 EL Parmesan, gerieben; 80 g Schinken, geräuchert; 2 EL Essig; 2 EL Honig, flüssig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Senf, mittelscharf; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Wasser

Dieser köstliche Spinatsalat mit Brombeeren ist schnell gemacht und garantiert eine interessante Abwechslung auf dem Vorspeisenteller.

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Zutaten für 4 Portionen

120	g	Babyspinat
70	g	Brombeeren
80	g	Schinken, geräuchert
80	g	Feta
1.5	EL	Parmesan, gerieben

Zutaten für das Dressing

3	EL	Senf, mittelscharf
2	EL	Honig, flüssig
2	EL	Essig
2	EL	Sonnenblumenöl
1	EL	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Spinat waschen, trocknen und in einzelne Blätter zerteilen.
Dann die Brombeeren verlesen, waschen, halbieren und mit dem Spinat in eine Schüssel geben.
Nun den Schinken fein Würfel oder in dünne Streifen schneiden.
Anschließend den Feta abtropfen lassen, leicht trocken tupfen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Schinken in die Schüssel mit dem Spinat geben.
Im nächsten Schritt den Senf zusammen mit dem Honig, dem Essig, dem Öl, dem Wasser sowie Salz als auch Pfeffer in einem Glas oder in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing vermengen.
Hiernach das Dressing über die Zutaten in der Schüssel gießen und alles gut vermengen.
Zuletzt den Spinatsalat mit Brombeeren mit etwas Parmesan bestreuen und servieren.