Spinatsalat mit Knoblauch-Sahne-Dressing

Zubereitung

1. Zuerst den Knoblauch schälen und fein pressen.
2. Anschließend die Zwiebeln schälen, fein hacken und mit der Hälfte des Knoblauchs in einer Pfanne mit Öl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
3. Inzwischen den Spinat waschen, abtropfen lassen, leicht ausdrücken und etwas zerkleinern.
4. Nun den Spinat mit in die Pfanne geben und diesen circa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren mit dünsten, bis er zu zerfallen beginnt.
5. Währenddessen die Sahne mit dem Schmand, dem restlichen Knoblauch, dem Zitronensaft, dem Kurkuma sowie Salz als auch Pfeffer in einer Schüssel zu einem Dressing vermengen.
6. Im nächsten Schritt die Pfanne mit dem Spinat vom Herd nehmen, überschüssige Flüssigkeit abgießen und alles etwas ausdampfen lassen.
7. Jetzt den die Zutaten aus der Pfanne in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles gut miteinander vermengen.
8. Als Nächstes den Spinatsalat mit Knoblauch-Sahne-Dressing mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.