Spinatsalat mit Parmesan
Dieser leckere Spinatsalat mit Parmesan schmeckt wunderbar als Vorspeise oder Snack. Der Parmesan gibt dem Rezept noch den zusätzlichen Kick.
Foto GuteKueche.de
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Zutaten für 3 Portionen
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300
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g |
Spinat
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1
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kpf |
Radicchio, klein
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3
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Stk |
Schalotten, klein
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120
|
g |
Parmesan
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Zutaten für die Salatsauce |
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3.5
|
EL |
Himbeeressig
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4.5
|
EL |
Salatöl
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1
|
Prise |
Salz
|
|
1
|
Prise |
Pfeffer
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Rezept Zubereitung
- Zu Beginn den Spinat sowie den Radicchio in einzelne Blätter teilen, gründlich waschen, trocknen, in mundgerechte Stücke zerpflücken und in eine Salatschüssel füllen.
- Die Schalotten schälen, in kleine Stücke hacken und zu dem Salat geben.
- Für die Salatsauce Himbeeressig, Öl, Salz sowie Pfeffer verrühren und über den Salat gießen.
- Zuletzt den Parmesan in feine, kleine Scheibchen hobeln und über den Spinatsalat mit Parmesan geben.
Tipps zum Rezept
Wird der Salat als Vorspeise oder Snack verzehrt, frisches Baguette dazu servieren.
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