Stockbrotteig ohne Hefe

Name: Stockbrotteig ohne Hefe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 6 TL Backpulver; 2 Stk Eier, Gr. M; 2 EL Mehl, für die Arbeitsfläche; 6 EL Milch; 300 g Quark, Magerstufe; 1 Prise Salz; 12 EL Sonnenblumenöl; 600 g Weizenmehl

Leckeres Stockbrotteig ohne Hefe gelingt ganz einfach mit Quark und Öl. Das Rezept ist einfach, schnell zubereitet und das Ergebnis wirklich super.

Foto Cpro / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	g	Quark, Magerstufe
6	EL	Milch
12	EL	Sonnenblumenöl
2	Stk	Eier, Gr. M
600	g	Weizenmehl
6	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
2	EL	Mehl, für die Arbeitsfläche

Kategorien

Grill Rezepte Backrezepte Brotspeisen Rezepte Grundrezepte deutsche Rezepte Quark Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Quark in eine Rührschüssel geben. Die Milch und das Öl hinzufügen und unterrühren. Anschließend die Eier zum Teig geben und alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Als nächstes das Mehl mit Backpulver mischen und über den Quark sieben. Das Salz dazugeben und alles gut mit den Knethaken einer Küchenmaschine oder mit den Händen verkneten.
Den Stockbrotteig ohne Hefe abgedeckt etwa 15 Minuten ruhen lassen. Danach in 12 Portionsstücke teilen und jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen Rolle formen.
Zuletzt die Teigrollen schlangenförmig um eine geschälte Astspitze legen und das Stockbrot über glühender Grillkohle knusprig braun backen.