Süße Mini-Muffins

Name: Süße Mini-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 EL Margarine, zum Einfetten; 1 TL Backpulver; 75 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 1 Pk Kochpuddingpulver mit Himbeergeschmack; 100 g Margarine, zum Backen; 100 g Mehl; 120 g Zucker; 1 TL Himbeersirup; 120 g Puderzucker; 1 TL Wasser

Mit dem raffinierten Rezept für köstliche süße Mini-Muffins wird der süße Zahn voll bedient. Ein totaler Genuss für alle Sinne.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Margarine, zum Einfetten

Zutaten für den Teig

100	g	Margarine, zum Backen
120	g	Zucker
1	Stk	Ei
100	g	Mehl
1	Pk	Kochpuddingpulver mit Himbeergeschmack
1	TL	Backpulver
75	ml	Buttermilch

Zutaten für den Guss

120	g	Puderzucker
1	TL	Himbeersirup
1	TL	Wasser

Kategorien

Muffins Rezepte amerikanische Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Kleingebäck

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für süße Minimuffins die Margarine und den Zucker in einer Schüssel mit dem elektrischen Handmixer schaumig schlagen, danach das Ei noch unterquirlen.
Nebenher den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Im Anschluss das Mehl mit Puddingpulver sowie Backpulver mischen und mit der Buttermilch wechselweise unterrühren.
Die Muffin-Form gut einfetten und den Teig hineingeben.
Nachfolgend das Blech in der Mitte des Backofens ca. 2o Minuten backen.
Die Muffin-Form herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Danach die Mini-Muffins auf ein Gitterrost gleiten lassen und gänzlich erkalten lassen.
Inzwischen Himbeersirup mit etwas Wasser verdünnen und damit gesiebten Puderzucker ohne Klümpchen cremig verrühren.
Zum Schluss die abgekühlten Muffins mit dem rosa Guss bestreichen und trocknen lassen.