Süßer Aufstrich mit roter Bete und Ingwer

Dieses Rezept hat es in sich: Der Aufstrich verbindet milde Kokosmilch mit scharfem Ingwer und der süß-sauren roten Bete.


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Zutaten für 1 Portionen

150 ml Kokosmilch
300 g Rote Bete, gekocht
20 g Ingwer
0.25 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
2 TL Chiasamen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Ingwer schälen, in feine Stückchen hacken und auch die rote Bete in Würfel schneiden. Beides in einen Mixer geben.
  2. Nun die Kokosmilch dazugießen und alles gemeinsam mixen bis sich eine einheitliche Masse ergibt und diese dann in eine Schüssel gießen.
  3. Zum Abschluss noch Salz, Pfeffer, Koriander sowie Chiasamen dazugeben und alles verrühren.

Tipps zum Rezept

Mit einem Schuss Ahornsirup oder etwas Chilipulver kann der Aufstrich auch einfach in eine süße oder aber scharfe Richtung variiert werden.

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