Süßer Aufstrich mit Roter Bete und Ingwer

Dieses Rezept hat es in sich: Der Aufstrich verbindet milde Kokosmilch mit scharfem Ingwer und der süß-sauren Roten Bete.

Süßer Aufstrich mit Roter Bete und Ingwer

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Zutaten für 2 Portionen

150 ml Kokosmilch, aus der Dose
300 g Rote Bete, gekocht
20 g Ingwer, frisch
0.25 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
2 TL Chiasamen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Ingwer schälen, in feine Stückchen hacken. Die Rote Bete schälen und in Würfel schneiden.
  2. Nun die Ingwerstücke und Rote Bete zusammen mit der Kokosmilch in einen Mixer geben und zu einer einheitlichen Masse vermixen.
  3. Zum Abschluss den süßen Aufstrich mit Roter Bete und Ingwer mit Salz, Pfeffer sowie Chiasamen verfeinern und alles gut verrühren.

Tipps zum Rezept

Mit einem Schuss Ahornsirup oder etwas Chilipulver kann der Aufstrich auch einfach in eine süße oder aber scharfe Richtung variiert werden.

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