Süßkartoffel-Curry-Gratin

Name: Süßkartoffel-Curry-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 TL Chiliflocken; 1 TL Currypulver (gestrichen); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl, z.B. Sonnenblumenöl; 0.5 TL Salz (gestrichen); 200 ml Soja-Sahne; 500 g Süßkartoffeln

Das leckere Süßkartoffel-Curry-Gratin ist ein neu interpretiertes Rezept des klassischen Originals und eignet sich ideal als Beilage.

Foto iko / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (126 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Süßkartoffeln
200	ml	Soja-Sahne
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Currypulver (gestrichen)
0.5	TL	Chiliflocken
1	EL	Öl, z.B. Sonnenblumenöl
0.5	TL	Salz (gestrichen)

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl befetten.
Die Süßkartoffeln – idealerweise mit einem Sparschäler - schälen, waschen, mithilfe eines Gemüsehobels in feine Scheiben hobeln und diese in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
Anschließend die Knoblauchzehe schälen, pressen oder fein hacken. Die Sojasahne mit dem Knoblauch, dem Salz, den Chiliflocken und dem Currypulver vermischen. Nun die gewürzte Sahne über die Süßkartoffeln gießen.
Als nächstes das Süßkartoffel-Curry-Gratin im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten – je nach Dicke der Süßkartoffeln - backen.