Süßkartoffelpüree

Süßkartoffelpüree schmeckt nicht nur lecker, sondern passt als Beilage zu Fleisch, Fisch sowie vegetarischen oder Low Carb Gerichten. Hier das Rezept.

Süßkartoffelpüree

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Zutaten für 4 Portionen

1000 g Süßkartoffeln
30 ml Olivenöl
100 ml Milch
15 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Süßkartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Dann die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und für ca. 20-25 Minuten kochen lassen, bis diese gar sind.
  3. Danach die Süßkartoffeln abseihen, mit einem Kartoffelstampfer zu feinem Püree stampfen, Milch, Butter sowie Öl untermengen und zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Tipps zum Rezept

Süßkartoffelpüree mit Basilikum garniert servieren.

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