Süßkartoffelpüree

Name: Süßkartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 15 g Butter; 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 30 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 kg Süßkartoffeln

Süßkartoffelpüree schmeckt nicht nur lecker, sondern passt als Beilage zu Fleisch, Fisch sowie vegetarischen oder Low Carb Gerichten. Hier das Rezept.

Foto foodolia / adobe.com

Bewertung: Ø 4,3 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Süßkartoffeln
30	ml	Olivenöl
100	ml	Milch
15	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Muskatnuss, gemahlen

Kategorien

Süßkartoffel Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Süßkartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Dann die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und für ca. 20-25 Minuten kochen lassen, bis diese gar sind.
Danach die Süßkartoffeln abseihen, Milch, Butter sowie Öl untermengen und mit einem Kartoffelstampfer zu feinem Püree stampfen.
Zum Schluss das Süßkartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.