Süßkartoffel-Bällchen

Sehr einfach sind diese köstlichen, frittierten Süßkartoffel-Bällchen zubereitet - mit gesunden Süßkartoffeln und Käse.

Süßkartoffel-Bällchen

Bewertung: Ø 4,6 (48 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

600 g Süßkartoffeln
2 Stk Eier
1 EL Mehl
50 g Käse, gerieben (z.B.: Edamer)
150 g Paniermehl
1000 ml Öl, zum Frittieren
50 g Paniermehl, zum Wälzen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Süßkartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Diese Stücke in einem Topf mit Wasser für ca. 30 Minuten gar kochen.
  2. Anschließend die Süßkartoffeln abseihen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einer Gabel in einer Schüssel fein zerdrücken.
  3. Dann Eier, Mehl, Paniermehl und Käse hinzugeben und alle Zutaten mit den Händen gut vermengen.
  4. Öl in einer Pfanne oder Fritteuse erhitzen, die Süßkartoffelbällchen in Paniermehl wenden und im heißen Öl für ca. 10 Minuten goldbraun frittieren.
  5. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und entweder warm oder kalt servieren.

Tipps zum Rezept

Die Masse zusätzlich mit etwas fein gehacktem Koriander verfeinern.

Ähnliche Rezepte

Süßkartoffelpüree

Süßkartoffelpüree

Das Süßkartoffelpüree ist eine leckere Beilage zu vielen Gerichten. Nach diesem Rezept passt es besonders gut zu Schweinebraten, Huhn oder Koteletts.

Süßkartoffelpommes

Süßkartoffelpommes

Diese Süßkartoffelpommes sind schmackhaft, gesund und eignen sich perfekt zum Dippen oder als Beilage zu diversen Gerichten.

Süßkartoffeln mit Hüttenkäse

Süßkartoffeln mit Hüttenkäse

Süßkartoffeln sind lecker und gesund. Dieses schmackhafte Rezept mit Hüttenkäse bietet zudem noch eine gute Portion an Eiweiß.

Blumenkohl-Süßkartoffel-Auflauf

Blumenkohl-Süßkartoffel-Auflauf

Der Blumenkohl-Süßkartoffel-Auflauf schmeckt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage. Das Rezept ist gesund, fettarm und total unkompliziert.

Süßkartoffel-Pommes

Süßkartoffel-Pommes

Süßkartoffel-Pommes aus dem Backofen sind im Nu zubereitet und können als Beilage oder mit einem Dip serviert werden. Hier das einfache Rezept.

Süßkartoffel-Tortilla

Süßkartoffel-Tortilla

Bei diesem Rezept wird eine köstliche Tortilla aus Süßkartoffeln zubereitet. Das tolle dabei: Es werden nur wenige Zutaten benötigt.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte