Süßkartoffeln mit Hüttenkäse
Süßkartoffeln sind lecker und gesund. Dieses schmackhafte Rezept mit Hüttenkäse bietet zudem noch eine gute Portion an Eiweiß.
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
- In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln waschen, schälen, in 6 gleich große Scheiben bzw. Stücke schneiden, auf ein Backblech legen und für ca. 10 Minuten im Backofen backen.
- Währenddessen die Möhren waschen, schälen und mit einer Küchenreibe fein in eine Schüssel reiben.
- Danach den Basilikum waschen, trocken schütteln und mit einem Messer fein hacken.
- Anschließend den Hüttenkäse mit in die Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, dem Paprikapulver sowie dem Basilikum vermengen.
- Nun die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Zuletzt die Süßkartoffeln aus dem Backofen entnehmen, mit dem Hüttenkäse bestreichen und der Petersilie garnieren.
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