Supersaftiges Vollkornbrot aus Dinkelmehl

Name: Supersaftiges Vollkornbrot aus Dinkelmehl
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Ingredients: 2.5 EL Apfelessig; 500 g Dinkelvollkornmehl; 1 Wf Hefe, frisch; 150 g Körner, gemischt; 2 EL Körner, gemischt, zum Bestreuen; 2 TL Salz; 0.5 l Wasser, handwarm

Dieses supersaftige Vollkornbrot aus Dinkelmehl ist leicht und einfach gemacht. Das Rezept gelingt sicher und braucht keine besonderen Zutaten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Dinkelvollkornmehl
150	g	Körner, gemischt
0.5	l	Wasser, handwarm
1	Wf	Hefe, frisch
2	TL	Salz
2.5	EL	Apfelessig
2	EL	Körner, gemischt, zum Bestreuen

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes eine Backschüssel nehmen, Dinkelmehl sowie Körner hineingeben und langsam unter Rühren Wasser hinzugeben.
Dann Hefe, Salz sowie Apfelessig hinzufügen und den Teig mit einem Knethaken gut durchrühren. Die Kosistenz ist relativ flüssig, das ist in Ordnung so.
Nun den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform hineingeben, mit den Körnern bestreuen, die Form mittig auf einen Rost in den noch kalten Ofen geben und den Ofen für eine Stunde lang auf 200 Grad Ober-/Unterhitze anschalten.
Zum Schluss das fertige Vollkornbrot aus Dinkelmehl aus dem Ofen nehmen, aus der Form nehmen, auskühlen lassen und genießen.