Tagliatelle mit Salbeibutter

Name: Tagliatelle mit Salbeibutter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 500 g frische Tagliatelle; 500 ml Geflügelbrühe; 50 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 15 Stk Salbeiblätter; 1 Prise Salz

Dieses schmackhafte Gericht schmeckt und ist leicht zum Nachmachen. Hier das Rezept für Tagliatelle mit Salbeibutter.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	frische Tagliatelle
500	ml	Geflügelbrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
15	Stk	Salbeiblätter
50	g	Parmesan
80	g	Butter

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf reichlich Wasser und Geflügelbrühe zum Kochen bringen und die Tagliatelle etwa 2 Minuten darin garen.
Dann die Tagliatelle in ein Sieb abseihen und in eine vorgewärmte Schüssel geben.
Die Salbeiblätter waschen und trockenschütteln. Den Parmesan fein reiben.
Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Salbeiblätter knusprig frittieren, herausheben, dann die Salbeibutter über die Tagliatelle gießen und gut durchmischen.
Zum Schluss den geriebenen Parmesan und die frittierten Salbeiblätter darüber streuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.