Tassenkuchen mit Mango

Name: Tassenkuchen mit Mango
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stk Ei; 2 EL Joghurt; 0.5 Stk Mango; 50 g Mehl; 1 EL Öl, neutral; 50 g Zucker, braun

Ein schneller und süßer Hochgenuss ist der Tassenkuchen mit Mango. Für dieses Rezept eine sehr reife Frucht verwenden.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	TL	Backpulver
0.5	Stk	Mango
1	Stk	Ei
2	EL	Joghurt
50	g	Mehl
1	EL	Öl, neutral
50	g	Zucker, braun

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch aus der Schale und Kern lösen und mit einer Gabel zerdrücken.
Das Ei in einer Rührschüssel verquirlen, dann Öl und das Mango-Fruchtfleisch hinzufügen und vermischen.
Anschließend Joghurt und Zucker hinzufügen. Das Mehl und mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls unterheben.
Nun die Tassen (ca. 200 ml) mit dem Teig füllen und den Tassenkuchen mit Mango etwa 2 Minuten lang bei 800 Watt in die Mikrowelle stellen.