Tassenkuchen mit Apfel

Name: Tassenkuchen mit Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 1
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Apfel; 1 Msp Backpulver; 25 g Butter; 1 Stk Ei; 4 EL Mehl, glatt; 1 EL Sahne; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 EL Zucker

Süß und sehr fruchtig schmeckt der Tassenkuchen mit Apfel. Ein einfaches und schnelles Rezept, wenn sich spontan die Lust auf Kuchen einstellt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (306 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Msp	Backpulver
0.5	Stk	Apfel
25	g	Butter
1	Stk	Ei
4	EL	Mehl, glatt
1	EL	Sahne
1	EL	Zucker
1	TL	Vanillezucker
2	TL	Zitronensaft, frisch gepresst
1	Prise	Zimt

Kategorien

Tassenkuchen Mikrowellen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Apfel Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

17 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 2 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Inzwischen den Apfel schälen, entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden. Dann mit etwas Zitronensaft beträufeln und den Zimt untermischen.
Anschließend das Ei, den Vanillezucker, die flüssige Butter, die Sahne und den Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und - abwechselnd mit den Apfelstückchen - unter den Teig heben.
Nun den Teig in eine hitzebeständige Tasse (250 ml) füllen, in die Mikrowelle stellen und bei 800 Watt ca. 2 Minuten backen.
Den Tassenkuchen mit Apfel danach herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Zuletzt etwas Puderzucker darüberstreuen und den kleinen Kuchen noch warm genießen.

Tipps zum Rezept

Bevor Mehl und Backpulver dazukommen, die übrigen Zutaten gut 5 Minuten schaumrig rühren. Das sorgt dafür, dass der Teig besonders fluffig wird.

Ein Tassenkuchen lässt sich auch im Backofen backen. Das dauert bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10-15 Minuten und das Ergebnis ist etwas gleichmäßiger.

Ist die Tasse groß genug, dann passt sicher noch ein Löffel Schlagsahne auf den Tassenkuchen. Alternativ lässt sich der Kuchen vorsichtig aus der Tasse lösen, auf einen Teller setzen und mit einer Schnellen Vanillesauce oder Früchten genießen.