Teigklößchen mit Milch und Zimt

Zubereitung

1. Zuerst die Orange waschen, trocknen und einen Streifen der Schale von 2-3 Zentimetern abschälen. Der Rest der Frucht kann anderweitig verwendet werden.
2. Jetzt die Milch mit der Orangenschale, 30 Gramm Zucker als auch der Zimtstange in einem Topf langsam zum Kochen bringen.
3. Hiernach den Topf vom Herd nehmen und die Milch lauwarm abkühlen lassen.
4. Inzwischen das Brot von der Rinde befreien und fein hacken.
5. Nun 5-6 Esslöffel der Milch abnehmen und diese mit den Brotstücken, dem restlichen Zucker als auch den Eiern zu einer dicken Teigmasse vermengen.
6. Anschließend mit einem Esslöffel Portionen aus der Teigmasse abnehmen und diese zu Kugeln rollen.
7. Im nächsten Schritt das Öl in einem Topf bei oberer Hitze erwärmen und die Teigklößchen circa 4 Minuten goldbraun darin frittieren.
8. Daraufhin die frittierten Teigklöße zum Abtropfen auf ein Stück Küchenpapier setzen.
9. Dann die Zimtstange als auch die Orangenschale aus der Milch fischen und diese auf 4 tiefe Teller verteilen.
10. Zuletzt die Teigklößchen in die Milch setzen, alles mit etwas Zimt bestäuben und servieren.