Tempurateig Grundrezept
Dieses Tempurateig Grundrezept ist praktisch für alle frischen Zutaten geeignet. Ein einfaches Rezept, das auch Kocheinsteigern gelingen sollte.
Foto Gutekueche.de
Bewertung: Ø 4,6 (71 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
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80
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g |
Weizenmehl
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15
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g |
Speisestärke
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5
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g |
Backpulver
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1
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Prise |
Salz
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200
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ml |
Wasser, eisgekühlt
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Rezept Zubereitung
- Als ersten Schritt für das Tempurateig Grundrezept das Weizenmehl und die Speisestärke in eine Rührschüssel sieben.
- Dann das Backpulver sowie Salz zufügen und alles gut vermischen.
- Als Nächstes das sehr kalte Wasser zugießen und alles am besten mit einem Schneebesen kräftig ca. 15 Sekunden verrühren.
- Der Teig darf nicht überrührt werden, sollte danach einige größere und kleinere Luftblasen zeigen und eventuell noch einige Klümpchen aufweisen.
- Die Tempurapanade ist jetzt perfekt zum Ausbacken.
Tipps zum Rezept
Unter der Bezeichnung Tempurako gibt es im Asia-Laden ein spezielles Mehl für die Zubereitung des Tempurateiges.
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