Thailändische Süß-Sauer-Sauce

Name: Thailändische Süß-Sauer-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 2 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Reisessig; 1 Stk rote Paprika, groß; 250 ml Wasser; 10 EL Zucker

Diese thailändische Süß-Sauer-Sauce schmeckt super lecker zu asiatischen Reis- und Reisnudelgerichten. Das Rezept ist einfach zubereitet.

Foto AndreySt / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (132 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	rote Paprika, groß
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote
5	EL	Reisessig
10	EL	Zucker
250	ml	Wasser

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt die Paprika waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden, dasselbe auch mit der Chilischote machen.
Dann den Knoblauch schälen, grob würfeln und zusammen mit Paprikastücken, Chilistücken, Essig sowie Wasser in den Mixer geben. Dann das Ganze etwa eine Minute lang gut pürieren und anschließend in einen kleinen Topf füllen.
Nun Zucker hinzufügen, unterrühren und das ganze auf niedriger Stufe unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Anschließend abkühlen lassen und die fertige thailändische Süß-Sauer-Sauce in einem Schälchen oder über einem Gericht servieren.

Tipps zum Rezept

Die Sauce kann für einen etwas exotischeren Geschmack auch mit frischer Mango anstelle des Zuckers zubereitet werden. Hierfür einfach dieselbe Menge verwenden und die Mango mitpürieren.