Toast Honolulu

Ciabatta, Hähnchenbrustfilets, Ananas, Mango und Käse sorgen bei diesem Rezept für Toast Honolulu für einen tollen Snack.

Toast Honolulu

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Hähnchenbrustfilets, je ca. 175 Gramm
1 EL Olivenöl
150 g Ananas
100 g Mango
2 Stk Brötchen, z.B. Ciabatta
1 TL Kräuterbutter
75 g Emmentaler, Scheiben
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 200 Grad) vorheizen.
  2. Hähnchenbrustfilets von Haut und Sehnen befreien und anschließend mit einem Fleischklopfer etwas platt klopfen. Dann das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen.
  3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Fleisch darin von beiden Seiten für je 4-6 Minuten anbraten.
  4. Danach die Ananas sowie die Mango schälen und in Scheiben schneiden.
  5. Als nächstes die Brötchen der Länge nach aufschneiden und mit Kräuterbutter bestreichen. Dann das Hähnchenbrustfilet sowie Ananas und Mango auf den unteren Teil der Brötchen legen.
  6. Zum Schluss den Käse darüber verteilen, die obere Hälfte von den Brötchen darauf setzen und Toast Honolulu auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für ca. 7-8 Minuten backen.

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