Tomaten-Aufstrich mit Tofu

Ein leckerer, veganer Aufstrich fürs Brot ist ideal fürs Picknick, zum Frühstück oder als Snack zwischendurch.

Tomaten-Aufstrich mit Tofu

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)
55 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

200 g Tofu
150 g Tomaten
1 Stk Zwiebel, klein
1 Stk Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
30 g Tomatenmark
1 EL Balsamico-Essig, hell
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Rosmarin, gehackt
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Tofu in sehr kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk und die Samen entfernen und den Rest klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und hacken.
  2. Nun 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Den Tofu und die Tomaten hinzufügen und für 2 Minuten anbraten. Das Tomatenmark hinzugeben und weitere 3 Minuten auf der heißen Pfanne belassen. Dann das Ganze von der Flamme nehmen und auskühlen lassen.
  3. Den Aufstrich in eine Schüssel geben und das restliche Öl und den Essig hinzugeben. Alles gut mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin würzen.
  4. Den Tomaten-Aufstrich mit Tofu an einem kühlen Ort 30 Minuten ziehen lassen und dann genießen.

Ähnliche Rezepte

Currybutter

Currybutter

Currybutter ist ein Rezept für viele Gelegenheit - entweder man lässt diese auf einem Schnitzel zerfließen oder streicht sie sich auf das Brot.

Avocadoaufstrich

Avocadoaufstrich

Ein köstlicher Avocadoaufstrich ist mit diesem Rezept rasch zubereitet. Der Aufstrich eignet sich toll für ein Buffet.

Karottenaufstrich

Karottenaufstrich

Herrlich leicht ist ein Karottenaufstrich, nebenbei ist er noch gesund und schmeckt nach mehr. Ein tolles Aufstrich-Rezept.

Eiaufstrich

Eiaufstrich

Dieser leckere Eiaufstrich ist schnell und einfach gemacht. Sie werden von dem Rezept begeistert sein.

Fetacreme

Fetacreme

Leicht bekömmlich und delikat, so schmeckt die köstliche Fetacreme. Bei diesem schnellen und einfachen Rezept greift jeder gerne zu.

Weintraubengelee

Weintraubengelee

Selbstgemachtes Weintraubengelee schmeckt einfach köstlich und ist zudem wirklich einfach in der Zubereitung. Hier das Rezept.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte