Tomaten gefüllt mit Blauschimmelkäse

Name: Tomaten gefüllt mit Blauschimmelkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Blauschimmelkäse; 3 Stk Eigelb; 1 EL Kernöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 4 Schb Schwarzbrot; 8 Stk Tomaten

Dieses Rezept für Tomaten gefüllt mit Blauschimmelkäse eignet sich als leichter Snack an warmen Sommertagen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Tomaten
300	g	Blauschimmelkäse
3	Stk	Eigelb
1	EL	Kernöl
4	Schb	Schwarzbrot
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst eine Auflaufform mit etwas Öl befetten und den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Dann die Tomaten waschen, halbieren und mit einem kleinen Löffel aushöhlen.
Den Blauschimmelkäse klein schneiden, leicht erwärmen, dann mit einem Schneebesen glatt rühren, Eigelb untermengen und mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Nun die Käsecreme in die Tomatenhälften füllen und die Tomaten gefüllt mit Blauschimmelkäse im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten backen.