Tomaten-Kaltschale

Name: Tomaten-Kaltschale
Prep time: 20 min
Cook time: 245 min
Total time: 265 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 3 zw Basilikum; 600 ml Gemüsebrühe; 4 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Orange; 1 Prise Salz; 1 kg Tomaten, aus der Dose, in Würfel

Wunderbar an einem heißen Sommertag schmeckt diese gesunde Tomaten-Kaltschale. Das Rezept ist gut zum Vorbereiten und passt für eine Party.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Tomaten, aus der Dose, in Würfel
4	Stk	Knoblauchzehe
3	zw	Basilikum
600	ml	Gemüsebrühe
1	Stk	Orange
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

265 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 245 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn Knoblauch schälen und fein hacken, ebenso das gewaschene Basilikum fein schneiden.
Den Saft der Orange auspressen.
Nun Tomaten, Knoblauch, Orangensaft, Basilikum und Brühe in einem großen Topf aufkochen und bei schwacher Hitze für 5 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Tomaten-Kaltschale mit dem Mixstab pürieren, noch mit Salz abschmecken und zugedeckt für mindestens 4 Stunden kalt stellen.