Tomatenketchup

Name: Tomatenketchup
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 125 ml Essig; 2 Stk Knoblauchzehe; 4 Stk Nelken; 1 TL Salz; 2.5 kg Tomaten; 125 g Zucker; 2 Stk Zwiebel

Selbstgemachtes Tomatenketchup schmeckt bedeutend besser als ein Fertigprodukt. Hier dazu das Rezept, das alle begeistern wird.

Foto neillangan / Depositphotos

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65 Minuten

Saucen und Dip Rezepte

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Zutaten für 1 Portionen

2.5	kg	Tomaten
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
125	g	Zucker
125	ml	Essig
1	TL	Salz
4	Stk	Nelken
2	Stk	Lorbeerblätter

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Rezept Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und ebenso würfeln.
In einem Topf die vorbereiteten Zutaten mit Zucker, Essig, Salz, Nelken, Lorbeerblätter und Zimtstangen auf mittlerer Flamme 45 Minuten dick einkochen lassen.
Anschließend die Masse durch ein Passiersieb streichen und das Tomatenketchup in ein Glas abfüllen.