Tomatenketchup

Name: Tomatenketchup
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 125 ml Essig; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Lorbeerblätter; 4 Stk Nelken; 1 TL Salz; 2.5 kg Tomaten; 125 g Zucker; 2 Stk Zwiebel

Selbstgemachtes Tomatenketchup schmeckt bedeutend besser als ein Fertigprodukt. Hier dazu das Rezept, das alle begeistern wird.

Foto neillangan / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2.5	kg	Tomaten
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
125	g	Zucker
125	ml	Essig
1	TL	Salz
4	Stk	Nelken
2	Stk	Lorbeerblätter

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und ebenso würfeln.
In einem Topf die vorbereiteten Zutaten mit Zucker, Essig, Salz, Nelken, Lorbeerblätter und Zimtstangen auf mittlerer Flamme 45 Minuten dick einkochen lassen.
Anschließend die Masse durch ein Passiersieb streichen und das Tomatenketchup in ein Glas abfüllen.